Receta de Verano de “El Centro”

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Paella negra de mariscos

El Centro es el primer restaurante español de Praga. Empezó con pasos humildes pero a crecido a ser uno de los mejores restaurantes en la República Checa. Aquí nos presentan con una variación popular de su especialidad, las paellas. Tienen la libertad de intentarla en casa, pero sera difícil vencer a los ingredientes frescos y chefs expertos del restaurante El Centro.

Ingredientes:

cebolla
pimiento rojo
ajo
guisantes
gambas peladas
mejillones
berberechos
anillas de calamar
pulpitos
arroz
tinta de calamar
caldo de pescado
langostinos frescos
mejillones frescos

 

Elaboración de la paella:

Añade todos los ingredientes a la paellera, comenzando con los vegetales y los mariscos, luego el arroz y al final el caldo y la tinta con los sazones.
Mezclar los ingredientes y ponerlos al fuego fuerte por 10 minutos.
Hornear 10 minutos a 220 grados.
Servir con limones, pan, y alioli a su preferencia.

 

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