Receta de primavera de “La Casa Blu”

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Parillada (1 porción)

Ingredientes

100 g de chorizo ​​argentino
50 gramos de pechuga de pollo
50 g de lomo de cerdo
50 g arrachera (Brasil, Argentina , Uruguay )
1 cebolla
1 pimiento rojo
sal marina
pimienta
aceite

Salsa de Chimichurri
orégano
aceite de oliva
sal marina
vinagre de vino
perejil
chile
ajo
agua

Preparación

En la parrilla ponemos tiras de carne , cebollas , pimientos y chorizo ​​en rodajas y se fríen en aceite hasta que todo este muy bien cocinado . Para acabar , se sazona con sal y pimienta y se sirve con baguette tostado y salsa de chimichurri.
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Tacos de camarones (1 porción)

Ingredientes

2x tortilla de trigo , el tamaño de 10 pulgadas
150 g de camarones
1 cebolla roja
150 gramos de queso Edam
2 ramitas de cilantro
1 chipotle
1 cucharada de mayonesa
1 limón

preparación

En un tazón poner la mayonesa, la cebolla picada y chipotle camarones, que van a freír en la parrilla, y mezclar todo junto. En las tortillas ponemos el queso rallado con la mezcla preparada y lo enrollamos todo como tubos. Poner en la parrilla y dorar por todos lados. Una vez que las tortillas estén doradas, lo ponemos en un plato y decoramos con cebolla roja frita, cilantro y limón. Recomendamos servirlo con crema agria, salsa, guacamole y lechuga.

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Ceviche (1 porción)

Ingredientes

150 g de bacalao
1 cucharadita de leche
20 g de apio
1 ramitas de cilantro
1 cebolla pequeña
10 gramos de jengibre
1 limón
1 chile pimiento
1 diente de ajo
sal
pimienta
1 batata

preparación

Cortar el bacalao en dados pequeños , agregar a él los chiles finamente picados, el ajo, el jengibre , el cilantro y el apio . Todo rociar con el jugo de un limón, se agrega la leche, la sal , la pimienta y la cebolla picada en tiras finas y se mezcla todo. En el plato ponemos el ceviche pre-mezclado y lo servimos con maíz hervido y patatas dulces.

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