• KalimotxoKalimotxo
  • KalimotxoKalimotxo
  • AlgortaAlgorta
  • AntzarrakAntzarrak

EL ORIGEN DEL KALIMOTXO

El origen de cualquier cosa que te puedas imaginar siempre genera polémica. Diferentes teorías, diferentes puntos de vista y mucha gente queriéndose apropiar de un hallazgo que no es suyo. En el caso del ‘Kalimotxo’ (‘Calimocho’ en español) sucede exactamente lo mismo. Hay muchas historias diferentes respecto a su origen, pero cuesta mucho aclarar dónde nació verdaderamente y de dónde sacó el nombre que conserva hoy en día.

El Kalimotxo consiste en la mezcla entre vino tinto y Coca-Cola a partes iguales, no puede ser más simple. A lo largo de los años ha ido sufriendo variaciones, pero la receta original es con diferencia la más consumida.

Kalimotxo

El origen del nombre se sitúa aparentemente en 1972 en la localidad de Getxo en Bizkaia, España, pero el origen de la mezcla parece surgir 70 años antes. En 1904 muchos inmigrantes italianos llegaban a Nueva York con garrafas de Chianti, un vino muy prestigioso hoy en día, pero que por aquel entonces no era más que un vino normal. Dicho vino soportaba muy mal el viaje en barco y por eso llegaba siempre en malas condiciones. Para salvarlo decidieron mezclarlo con un líquido que se estaba empezando a poner de moda y llevaba el nombre de Coca-Cola. Por supuesto, la mezcla no disponía de un nombre concreto, pero se podría decir que aquellos italianos bebían proto-Kalimocho.

El nombre parece que surgió efectivamente en 1972 en el barrio Algorta de Getxo. Habitualmente en las fiestas de los pueblos, barrios y ciudades del País Vasco los jóvenes se reúnen en grupos llamados ‘cuadrillas’. Estas cuadrillas poseen nombre propio y se utilizan para juntar amigos y realizar y organizar actividades. La cuadrilla protagonista en esta historia se llama ‘Antzarrak’ (‘gansos’ en vasco). Cuentan que para celebrar las fiestas compraron 2000 litros de vino tinto a una bodega de La Rioja a 16’50 pesetas el litro (0’10 EUR o 2’71 CZK). Las fiestas sucedían en agosto, por lo que el sol estropeó todo el vino dejándolo imbebible. Se habían gastado tanto dinero que decidieron que tenían que arreglarlo de alguna manera, así que empezaron a mezclarlo con todo tipo de bebidas. Al final llegaron a la conclusión de que la bebida que mejor ocultaba el mal sabor del vino era la Coca-Cola. Como esa mezcla ya se servía en otros lugares con nombres como ‘cuba libre del pobre’ o ‘rioja libre’, pero en este caso había una pequeña diferencia de sabor: el vino que ellos estaban mezclando estaba picado. Debido a esta diferencia (y a que no querían decir qué le ocurría al vino) decidieron ponerle otro nombre. Cuando estaban decidiendo cuál sería el más adecuado aparecieron dos compañeros de la cuadrilla ‘Kalimero’ y ‘Mortxongo’ y automáticamente se les apareció el nombre: Kalimotxo. Cuando la gente probaba el brebaje decían “¡pero si esto es rioja libre!” y entonces ellos sacaban una botella de vino bueno y hacían la mezcla para demostrar que no era exactamente lo mismo. Bromeando con este nombre en las fiestas de los pueblos de los alrededores el término comenzó a extenderse hasta convertirse en lo que es hoy en día.

Antzarrak

El nombre ‘Kalimotxo’ ha terminado calando y se erige como el nombre original, pero en otros países la mezcla también es conocida y usan su propio nombre. Es común sobre todo en la zona de Sudamérica y estos son los nombres que usan para él:

  • Argentina: rocanrol, heavy metal, cascarudo, emperador,…
  • Brasil: vinhoca.
  • Chile: jote, licor de ave, tincola,…
  • Uruguay: vino cortado.

En Praga es casi imposible ver a alguien tomándolo, pero todo es cuestión de probar. ¡Ah! ¿He mencionado ya que algunos opinan que cuanto peor sea el vino sabe mejor? Ahí queda el reto.

Deja un comentario